Healing story

10월에 살이 통통하게 올라 맛이 좋고, 감칠맛이 가득한 이달의 식재료는 무엇일까요? 등껍질 끝이 곶처럼 뾰족하고, 감과 같이 먹으면 배탈이 날 수 있어요. 쌀쌀한 가을을 달래는 고소한 감칠맛 꽃게 ​ 🦀 봄철에는 알이 찬 암꽃게, 가을철에는 살이 오른 숫꽃게 🦀 배딱지 모양으로 암, 수를 구분할 수 있어요 🔴 둥글고 넓은 배의 암컷은 둥근 모양 🔺 뾰족하고 작은 배의 수컷은 세모 모양 올바른 구매·손질·보관 요령 ​ 구입요령 🦀 배가 단단하고 살이 꽉 차 묵직한 것 🦀 다리가 뻣뻣하고 탄력이 있는 것 🦀 비린내 등 냄새가 나지 않는 것 ​ 손질방법 🦀 솔로 껍데기를 깨끗이 문질러 닦고 흐르는 물에 씻어 조리에 이용 ⭐ 살아있는 게를 냉동실에 15분간 넣어 기절시킨 뒤 손질 ​ 보관방법 🦀 게는 신선도가..

달달한 커피 한 모금이 생각날 때☕ 적은 양으로도 풍미가 살아나고 기분마저 좋아지게 하는 홈카페 필수템 시럽! 시럽류 제조업체들은 위생관리 강화를 위하여 HACCP을 도입하고 있습니다🙌 해썹으로 관리되는 시럽류의 제조공정과 위해요소 관리방법에 대해 함께 알아볼까요?👀 달고나 커피, 죠리퐁 라떼, 크로플... 집에서 한 번 쯤은 만들어 보셨을 커피와 디저트들 입니다. '집 콕'이 익숙해진 요즘, '홈카페'의 인기도 식을 줄을 모르는데요 '홈카페'언급량은 꾸준히 늘어나 코로나19 유행이 시작된 지난 2020년 초 급증했습니다. 이렇듯 뜨거운 홈카페 열풍 속에 빠질 수 없는 존재가 있으니, 바로 시럽입니다! 달달한 커피에도, 겉바속촉 크로플에도 빠질 수 없는 시럽! 이미 여러분의 냉장고 한 켠에도 자리잡고 있..

간단하게 요리해 먹을 수 있는 레시피를 찾고있다면 주목하세요! 건강과 맛 둘 다 잡은 표고버섯을 활용한 중화요리 레시피를 소개해드립니다~ 표고버섯의 효능과 초간단 레시피까지 알아볼까요? 표고버섯 숲 속의 고기라 불리는 대표적인 항암 식품 ✔ 베타글루칸 성분: 항암 작용 ✔ 에르고스테롤 성분: 혈중 콜레스테롤 건강에 도움 ✔ 낮은 칼로리, 풍부한 식이섬유로 변비 예방 및 다이어트 효과 건 표고버섯 알아보기 ✔ 생 표고버섯에 비하여 단백질은 90배, 비타민 D는 16배가량이 증가합니다. ✔ 에르고스테롤 성분은 햇빛을 만나면 비타민D로 변하는 특성이 있습니다. ✔ 건 표고버섯은 "비타민D의 저장고"라고 봐도 될 정도로 영양성분을 가지고 있습니다. 중화풍 소고기&표고버섯 볶음 ​ 재료 소고기(구이용)200g, ..

몸과 마음을 건강하게 하는 운동! 하지만 너무 지나친 운동을 몸에 무리를 주기도 하는데요. 운동이 우리 몸에 어떤 도움을 주는지, 안전하게 운동하려면 어떻게 해야 하는지 한 번 알아볼까요? 운동을 하면 신체적 / 심리적 건강이 좋아져요. ​ ✅ 신체적으로는 근력·근지구력·유연성 등이 증가하고, 체중 조절에 도움을 줄 수 있으며, 심혈관계·암·골다공증·당뇨 등을 예방할 수 있지요. ​ ✅ 심리적으로는 우울·불안·스트레스가 감소하고, 자존감·심리적 안정감이 향상된답니다. 또, 안전하게 운동하려면 ✅ 운동 전 준비운동으로 부상 위험을 줄이고, ✅ 너무 지나친 운동은 부상이나 부작용 가능성을 높일 수 있어 주의해야 하며, ✅ 운동 경험이 적은 경우 낮은 강도로 시작하거나, 운동량을 조금씩 늘려가야 한답니다. 노..

이것의 과실은 관혼상제에 꼭 쓰이고, 단단한 가시껍질 속에 있는데요. 포슬포슬한 이달의 식재료는 무엇일까요? 찬바람 불 때 생각나는 고소한 단맛 밤 ​ 🌰 비타민 B1, 비타민C, 식이섬유가 다량 함유되어 있어요 🌰 지방 함량은 적고 탄수화물 함량은 많아요 🌰 밤 속껍질(율피)의 떫은맛은 탄닌 성분 때문이에요 구입요령 🌰 알이 굵고 윤기가 나며 선명한 갈색인 것 🌰 들었을 때 단단하고 묵직한 것 🌰 껍질이 깨끗하고 구멍이 없는 것 ​ 손질요령 🌰 생밤은 뜨거운 물에 불린 뒤 손질하면 겉껍질이 잘 벗겨짐 🌰 밤을 찌기 전 찬물에 1시간 정도 불린 뒤 칼집내어 찐 후 얼음물에 담가 식히면 속 껍질이 잘 벗겨짐 🌰 껍질을 벗긴 생밤은 물에 담가두면 변색 방지 ​ 보관요령 🌰 밤은 곰팡이가 잘 생기므로 냉장보관..

고소하고 담백한 맛에 남녀노소 누구나 좋아하는 두부 찌개부터 샐러드까지 어떤 요리에도 잘 어울리는 음식입니다 두부 제조업체들은 위생관리 강화를 위하여 HACCP을 도입하고 있는데요. 해썹으로 관리되는 두부의 제조공정과 위해요소 관리방법에 대해 함께 알아볼까요? 남녀노소 모두에게 사랑받는 음식 두부. 양념장에 콕- 찍어 먹어도 고소한 맛이 일품이고요. 찌개, 조림, 샐러드 등 어디에나 어울리는 활용도 만점의 식품이기도 합니다. 최근에는 두부 면이나 두부 스테이크같은 두부 가공품이 많이 출시되었죠. 다양한 요리로 두부를 즐길 수 있어, 식단관리를 하시는 분들에게 많은 사랑을 받고 있어요. 두부와 두부가공품은 제조업체에서 해썹(HACCP)을 적용해 안전한 먹거리 환경을 조성하고 있는데요. 오늘은 해썹(HACC..

더위가 물러가고 선선한 날씨가 찾아올 때, 생각나는 명절이 있죠! 바로, 추석🌕인데요. 추석에는 일가친척이 고향에 모여 함께 차례를 지내고 성묘를 하는 전통이 있었습니다. 가을 추수를 끝내기 전에 덜 익은 쌀로 만든 송편과 한과를 먹으며 조상들께 감사의 마음으로 차례를 지냈는데요! 이번 소식은 추석을 맞이하여 한과를 가지고 와봤습니다! 출처 : 픽사베이 “달달한 한과, 이런 변화를 거쳐왔습니다!” 오늘날 과자의 종류가 많아서 명절 때만 한과를 즐겨 먹지만, 반면에 역사적으로 유일하게 먹었던 과자가 한과였습니다. 한과는 중국에서 들여와 한문으로 “한과(韓菓)”라고 불렀는데요. 중국에서도 똑같이 “한과(漢菓)”라고 불러 혼동될 우려가 있어 “과줄”이라고 부른 경우가 있었습니다. 쌀을 주식으로 하는 우리나라에..

화장실 가기가 너무 불쾌하고 힘든 설사 도대체 왜 발생하는 걸까요? 오늘은 설사에 대한 정확한 정의와 발생 이유, 그리고 치료방법까지 알아보겠습니다! 어떤 경우 설사라고 할까요? ✔ 구토·발열·복통 등 증상 동반 ✔ 배변 횟수 하루 3회 이상·대변 무게가 200g 이상인 경우 ​ 변이 무르거나 물기가 많은 상태로 배설되는데 대변의 무른 정도는 객관적으로 평가하기 어려워 횟수나 무게로 여부를 판단해요. ​ 발생 과정은? 감염원·독성 물질·독소 등이 장내에 존재 ▼ 장 운동 및 장 내 수분 분비 증가 ▼ 급성 또는 만성 설사 발생 설사가 일어날 수 있는 원인들은? ✔ 원인균에 오염된 음식·물 섭취 등 ✔ 설사를 유발하는 장 질환 ✔ 항생제·혈압약 등 약의 부작용 ✔ 면역결핍 ✔ 만성적 음주 ✔ 스트레스 등 ..

시큼새콤의 대명사인 9월의 식재료! 생선 비린내를 제거할 때 사용하는 이것은 무엇일까요? 샛노란 빛깔에 향긋한 새콤함 가득~ 레몬 ✔ 비타민C와 구연산이 많으며 단맛보다 신맛이 강해요 ✔ 과즙, 껍질, 과육 모두 요리에 사용할 수 있어요 *껍질은 충분히 세척 후 사용 ✔ 레몬 속 팩틴 성분은 잼을 만들 때 겔화제*역할을 해요 *젤리같이 굳어지게 함 올바른 구매·손질·보관 요령 ​ 구입요령 ✔ 말랑하고 향이 좋으며 무게가 있는 것 ​ 손질요령 ✔ 굵은 소금, 베이킹소다 등을 이용해 깨끗이 껍질 세척 ✔ 껍질 표면 왁스 제거를 위해 끓는 물에 10여 초 간 데침 ✔ 미리 손질 시 향기가 사라지기 쉬우므로 조리 직전에 손질 및 즙을 싸서 활용 ​ 보관요령 ✔ 껍질을 안 깐 레몬은 깨끗이 씻어 냉장보관 ✔ 자른..

자발적으로 코를 푸는 게 어려운 영·유아에게 사용하는 코 흡인기! 의료기기로 식약처에서 안전하게 관리하고 있는데요. 가정에서도 안전하게 사용하기 위한 방법 알려드립니다! ​ 의료기기인 영·유아용 코 흡인기* 안전 사용법! *자발적으로 코를 푸는데 어려움이 잇는 영·유아의 콧물 제거에 사용 ​ ✔ 영·유아의 콧속은 얇고 연약해서 과도한 흡인시 코 안 점막 부어오름, 출혈 등 부작용이 발생할 수 있어 사용설명서에 명시된 1회 권장 시간, 하루 권장 횟수 준수해요! ​ ✔ 코 흡인기 사용이 잘 안되는 경우에는 억지로 흡인을 시행하지 말고 식염수를 2~3방울 정도 코 안에 넣어 콧물이 부드러워지게한다음 재시도 해 보는게 좋아요 ⚠ 안전을 위해 아이를 눕힌 상태로 식염수를 넣지 마세요 ​ ✔ 목욕 후 사용하면 따..